PAN SUIZO, FLAN PARISINO Y DANESA ROMBO: DERIVADOS DE MASA DE CROISSANT

Apto palote y maquinaria. Derivados de masas de croissant: flan parisino, danesa rombo y pan suizo. Todo el formado, medidas gramajes, fermentación y el horneado. Aprendé todas las técnicas de estas piezas y así lograr el mejor producto para tu emprendiemiento.

$70000
$60000
14 % OFF
Pagando con: Mercadopago
Más info

Medios de pagos disponibles
  • Mercadopago
    • Formas de pago aceptadas
    • Tarjeta de crédito
    • American Express
    • Mastercard
    • Visa
    • Cabal
    • Naranja
    • Argencard
    • Diners
    • Tarjeta de débito
    • Mastercard Débito
    • Cabal Débito
    • Visa Débito
    • Maestro
    • Efectivo en puntos de pago
    • Pago Fácil
    • Rapipago
U$S70
U$S60
14 % OFF
Pagando con: PayPal
Más info

Medios de pagos disponibles
  • PayPal
    • Formas de pago aceptadas
    • Tarjeta de crédito
    • Visa
    • Mastercard
    • American Express
PAN SUIZO, FLAN PARISINO Y DANESA ROMBO: DERIVADOS DE MASA DE CROISSANT
$70000
$60000
14 % OFF
Pagando con: Mercadopago
Más info

Medios de pagos disponibles
  • Mercadopago
    • Formas de pago aceptadas
    • Tarjeta de crédito
    • American Express
    • Mastercard
    • Visa
    • Cabal
    • Naranja
    • Argencard
    • Diners
    • Tarjeta de débito
    • Mastercard Débito
    • Cabal Débito
    • Visa Débito
    • Maestro
    • Efectivo en puntos de pago
    • Pago Fácil
    • Rapipago
U$S70
U$S60
14 % OFF
Pagando con: PayPal
Más info

Medios de pagos disponibles
  • PayPal
    • Formas de pago aceptadas
    • Tarjeta de crédito
    • Visa
    • Mastercard
    • American Express
Con este curso aprenderás
check_circle
Laminado, corte y formado de las 3 piezas: flan parisino, pan suizo y danesas rombo
check_circle
Fermentación de las mismas y el horneado final
check_circle
Porcentajes, medidas y gramajes en la receta
Orientado para
  • radio_button_checked Todos aquellos que quieran aprender a hacer flan parisino, pan suizo y danesas rombo utilizando maquinaria y a palote, apuntando a abrir un poco la carta y desarrollar nuevos productos en un emprendimiento, buscando más prolijidad y determinación a través de temperaturas, desarrollo de gluten y distintas especificaciones
Requerimientos
  • indeterminate_check_box Palote si estás a mano. Muchas ganas de aprender :)
  • indeterminate_check_box Amasadora y laminadora ó sobadora cómo yo :D
Temario del curso

DERIVADOS DE CROISSANT: PAN SUIZO, FLAN PARISINO Y DANESAS ROMBO

3 derivados que nacen de la misma masa: flan parisino, pan suizo y danesas rombo.

Cuando tenés una buena masa laminada de croissant, no necesitás procesos nuevos para sumar productos a tu vidriera. Necesitás saber qué hacer con esa masa.

Eso es lo que vemos en este taller.

Sirve tanto para palote como para máquina. Los porcentajes del PDF están calculados para maquinaria; si trabajás a palote, sacá la regla de 3 simple sobre 300g de harina.

Antes de empezar: este taller no enseña amasado ni laminado. Para eso están "Croissant a palote" y "Croissant a máquina". Acá partimos de que la masa la sabés hacer.

La clase queda disponible siempre. Volvé las veces que necesites.

Ojalá te sirva tanto como me sirvió a mí🌹


Instructor
Adquiere tu acceso al curso
PAN SUIZO, FLAN PARISINO Y DANESA ROMBO: DERIVADOS DE MASA DE CROISSANT
Apto palote y maquinaria. Derivados de masas de croissant: flan parisino, danesa rombo y pan suizo. Todo el formado, medidas gramajes, fermentación y el horneado. Aprendé todas las técnicas de estas piezas y así lograr el mejor producto para tu emprendiemiento.

Elige la moneda

$70000
$60000
14 % OFF
Pagando con: Mercadopago
Más info

Medios de pagos disponibles
  • Mercadopago
    • Formas de pago aceptadas
    • Tarjeta de crédito
    • American Express
    • Mastercard
    • Visa
    • Cabal
    • Naranja
    • Argencard
    • Diners
    • Tarjeta de débito
    • Mastercard Débito
    • Cabal Débito
    • Visa Débito
    • Maestro
    • Efectivo en puntos de pago
    • Pago Fácil
    • Rapipago
U$S70
U$S60
14 % OFF
Pagando con: PayPal
Más info

Medios de pagos disponibles
  • PayPal
    • Formas de pago aceptadas
    • Tarjeta de crédito
    • Visa
    • Mastercard
    • American Express
Accede al contenido gratuito de este curso

Registrate gratis para acceder al curso

Completá los siguientes datos
Será tu nombre de usuario para iniciar sesión

Revisa tu correo

Hemos enviado un email a para que completes el registro
No olvides revisar tu carpeta de SPAM
No es necesario ingresar ninguna tarjeta de crédito ni información de pago
PAN SUIZO, FLAN PARISINO Y DANESA ROMBO: DERIVADOS DE MASA DE CROISSANT
Envianos tu consulta y a la brevedad te contactaremos
Realizado con
Cerrar X